廚房的烹飪油煙會帶來多大的傷害呢？

到目前來說，廚房油煙最主要的是廚房操作產生的氣體，這些氣體比抽煙帶來的危害更大，在烹飪的過程中產生的大量油煙到底會給人們帶來多大的危害呢，今天小編就來給大家講解一下。

我國的廚房多達3.6億個，并且每年都在遞增。根據相關資料展示，我國的酒店和餐飲業的單位有10多萬個，企業職工食堂有560萬個。每天的油煙污染，已經是大氣污染不同忽視的重要來源之一。

目前各大中小城市環保局收到的居民投訴的電話是越來越多了，廚房油煙的味道不僅影響到周圍環境，另外，烹飪油煙是一種污染物，成分特別復雜，有好幾百種，包括亞硝胺等已知的致突變物和致癌物。烹調產生的刺激性氣味，餐飲油煙包括可吸入顆粒物PM2.5和PM10。另外，城市中出現的越來越多的燒烤店他們用木炭產生的又延期體，包括硝基芳烴、雜環胺等強烈致癌物質以及焦油、多環芳烴等等，都是致癌物質。

所以需要安裝油煙凈化器，凈化空氣，減少空氣中的致癌物質。